ZiyaEfendi Feinkost
.

Hatay Zahter Salatası

Antik çağlardan beri tüketilen ve dağ kekiği olarak da bilinen zahter, kayalık ve sarp yamaçlarda yetişir ve Mayıs-Temmuz ayları arasında sınırlı miktarlarda toplanır. Zahter, Amanos Dağları’nın eteklerinde, yöre köylüleri tarafından sabahın ilk çiği düşmeden, incelik isteyen bir emekle toplanır. Ustalıkla ayıklanan zahter, yıkanır ve doğal ortamda kurumaya bırakılır. Daha sonra doğranarak kaya tuzu ve zeytinyağı ile kavanozlara doldurulur. Zahter salatasını, hiçbir şey eklemeden yemeklerin yanında veya kahvaltıda yiyebilir; soğan, maydanoz, taze yeşilbiber ve nar ekşisi ekleyerek zenginleştirilebilir; ayrıca et ve tavuk yemeklerinde çeşni olarak da kullanabilirsiniz.

Ağırlık:  
€8,00

Stokta var

Konserve Sebzeler

Ürün Bilgisi

Antik çağlardan beri tüketilen ve dağ kekiği olarak da bilinen zahter, kayalık ve sarp yamaçlarda yetişir ve Mayıs-Temmuz ayları arasında sınırlı miktarlarda toplanır. Zahter, Amanos Dağları’nın eteklerinde, yöre köylüleri tarafından sabahın ilk çiği düşmeden, incelik isteyen bir emekle toplanır. Ustalıkla ayıklanan zahter, yıkanır ve doğal ortamda kurumaya bırakılır. Daha sonra doğranarak kaya tuzu ve zeytinyağı ile kavanozlara doldurulur. Zahter salatasını, hiçbir şey eklemeden yemeklerin yanında veya kahvaltıda yiyebilir; soğan, maydanoz, taze yeşilbiber ve nar ekşisi ekleyerek zenginleştirilebilir; ayrıca et ve tavuk yemeklerinde çeşni olarak da kullanabilirsiniz.