Gereifter Schaf-Ziegen Weißkäse

Ezine Schafs und Ziegenkäse wird aus der Milch von Schafen und Ziegen hergestellt, die von der natürlichen Vegetation und den Wasserressourcen der Bezirke Ezine, Bayramiç und Ayvacık im nördlichen und westlichen Teil des Kaz-Gebirges ernährt werden.

Der hochwertige Ezine Käse hat eine hellgelbe Farbe, eine mittlere Härte und eine nicht brüchige Struktur. Der Käse weist nur wenige Poren mit geringem Durchmesser auf. Ezine Käse hat außerdem einen unverwechselbaren Geschmack und ein besonderes Aroma, das durch den Abbau von Milchfett freigesetzt wird.