Taraklı Uğut Buğday Çimi Marmelatı

Sakarya Taraklı yöresine ait olan Uğut Tatlısı Buğday ve sudan yapılan, şekersiz bir tatlı türüdür. Hiçbir tatlandırıcı kullanılmadan yapılır, tadını ve lezzetini kendi kıvamından alır. Yapılması uzun sürdüğü ve yorucu olduğu için sadece özel günlerde yapılır.

Buğdayı çimlendirerek tanesinin veya uzayan çimlerinin tüketilmesi bağışıklık sistemini güçlendiriyor, hücreleri yeniliyor. Buğday çimi suyu ve undan yapılan tatlı ise Taraklı yöresine ait, Uğut Tatlısı...

Uğut, buğdayın çimlendirilmesiyle yapılır. 1-2 cm boyunda olan çimler öğütülür. Süzülür, posasından ayrılır. Buğday şırasına azar azar un ilave edilerek ayran kıvamına getirilir, yaklaşık 15-20 saat kaynatılır. İstenen kıvama gelen uğut, cam kavanozlarda ambalajlanır.